jeudi 29 décembre 2011

En avant la créativité!

Comme tous les ans il est de bon ton de prendre des bonnes résolutions, j'ai décidé de le faire aussi. Il y a bien sûr la volonté de lâcher-prise (ça parait antinomique mais non, lâcher le mental demande une GROSSE dose de volonté...) mais aussi de persévérer dans ce que je peux faire (donc arrêter de courir dans tous les sens pour finalement ne jamais passer à la pratique, mais aussi d'aller enfin faire tous ces projets éso-païens en attente depuis trop longtemps) et de laisser ma créativité s'exprimer... pour de vrai. C'est une bonne résolution certes mais c'est aussi une énergie que je ressens. Je sens ce petit bélier fougueux et testostéroné s'agiter en moi. Les cadeaux que j'ai reçu à Noël me conforte dans cette idée et comme dit mon homme : "Tu as tout pour te lancer" alors pourquoi attendre plus? Pourquoi continuer à trembler à l'idée de me planter? Et la langue des oiseaux n'enseigne-t-elle pas qu'à se planter, notre seul risque est de devenir une belle plante (dans notre for intérieur en tout cas)?


Valiel lance un cycle de Chemins de Lumière. Le principe est de faire un dessin en relation avec un thème donné toutes les semaines et cela pendant un mois. Les dessins sont accompagnés d'une explication et commentés par les autres participants. Mes objectifs sont d'apprendre à me faire plus confiance, à faire taire mon mental et à être plus persévérante (je suis bien une bélier pour ça... un beau départ mais une faible endurance). Une belle manière d'avancer sur le chemin de la spiritualité et qui est, je crois, porteuse de beaucoup de belles et bonnes choses, d'espoir. Je sens que l'expérience va être très positive et j'ai hâte de la voir débuter.

J'ai trouvé des cours de couture près de chez moi à un prix carrément abordable pour mon budget d'étudiante fauchée, et ça grâce à cette association. L'inscription est au trimestre donc si j'ai de la chance et qu'ils m'acceptent je pourrais peut-être commencer début janvier. Ca me permettrait aussi de comprendre pourquoi le fil de ma machine à coudre bourre systématiquement...

J'ai de quoi me faire des gamelles appétissantes le midi et faire de délicieux (j'espère) gâteaux. Et ce sera surtout l'occasion de me mettre à la cuisine sorcière.

J'ai de quoi me renseigner plus sur les plantes. La seule chose qui m'embête, c'est de savoir si mon cerveau va réussir à trouver assez de place pour emmagasiner toutes  ces informations.

J'ai de quoi me mettre enfin sérieusement à la calligraphie. Ayant surtout l'habitude (pas mal perdue) d'utiliser la plume pour le dessin, j'ai de mauvaises manies à perdre mais le jeu en vaut la chandelle et je dois dire que calligraphier me calme beaucoup aussi.

Actuellement, mon autel est trop petit et pas du tout pratique. J'ai beaucoup de mal à ranger mes outils et livres ésotériques quand quelqu'un vient et suis assez frustrée de ne pas pouvoir travailler dessus. Je suis en pleine prise de tête à cause de 10 cm manquants pour en avoir un de la taille d'un meuble standard (impossible d'avoir un meuble quelque part qui fasse moins de 75 cm de large et ayant une profondeur de plus de 30cm...). Du coup, je me demande si je ne vais pas le faire moi-même ou bidouiller deux belles tables de nuit pour en faire mon autel. Autrement dit, j'apprends à être patiente et je vais devoir l'être tout autant pour qu'il soit fini. De toute façon, j'ai besoin d'y mettre ma patte donc autant le faire en partie moi-même.

Comme vous pouvez le constater, il y a de quoi faire et je sens que je ne suis pas prête de m'ennuyer.

mardi 20 décembre 2011

Sablés de Yule et pain d'épices

Image: www.livre-fnac.com
Pour les fêtes du solstice d'hiver, je fais des sablés et du pain d'épices à quatre mains. Du coup, j'en profite pour vous faire partager ces deux recettes. Comme j'ai de nouveaux emporte-pièces (adaptés aux quatre saisons, c'est super!), le résultat est plutôt mignon.

J'ai aussi fait quelques photos des sablés mais impossible de mettre la main dessus! Désolée pour ce manque dans le post...

J'ai trouvé les recettes dans livre à droite et qui a été écrit par Florence Edelmann (édition Marabout).

Bon appétit! ;)


Les sablés de Yule (ou sablés de Noël)

Idéal avec une boisson chaude ou de la confiture de coings ou de fruits rouges le matin ou au goûter...
Si vous voulez faire de simples sablés, la recette est la même : il suffit juste de retirer les quatre épices.


Ingrédients pour environ 50 sablés :

- 250 g de farine
- 1 cuillère à soupe de quatre épices
-  125 g de beurre
- 125 g de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- du papier sulfurisé (ou du beurre et de la farine)

Tamisez la farine avec les quatre épices. Mélangez la farine aux quatre-épices, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux dans le saladier et mélangez du bout des doigts afin d'obtenir une pâte fine. Mettez ensuite l’œuf de façon à obtenir une pâte homogène. Si besoin est, n'hésitez pas à effritez la pâte pour ne pas avoir de "grumeaux" de beurre dans votre pâte. Ensuite, constituez une boule avec la pâte et faites la reposer une heure au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 160°C dès que vous avez fini de faire reposer la pâte. Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie de manière à ce qu'elle ait une épaisseur fine et homogène. A l'aide des emporte-pièces, coupez les sablés dans la pâte et déposez les sur une plaque de cuisson beurrée puis farinée ou recouverte de papier sulfurisé (qui est un papier recouvert d'acide sulfurique donc pas top).
Faites cuire les sablés au four à 160°C pendant 15 minutes par plaque de cuisson.
Dégustez.


Le pain d'épices


Voilà un autre inconditionnel de Yule. Je ne pense pas avoir besoin d'en dire plus, si ce n'est que c'est une recette déclinable à volonté avec des fruits secs, des agrumes (peaux ou zestes), de la pomme, etc.


Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

- 300 g de miel (au goût assez prononcé)
- 100 g de beurre + du beurre pour beurrer le cake si le vôtre est en métal
- 250 g de farine
- 50 g d'amandes en poudre
- 10 g de bicarbonate de soude
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café d'anis vert
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
- du papier aluminium

Dans une casserole, versez le miel et le beurre. Faites chauffer en prenant soin de retirer du feu à la première ébullition.
Préchauffez le four à 170°C.
Dans un saladier, tamisez la farine avec la levure. Ajoutez les épices, les amandes, le bicarbonate de soude, le sel et la levure. Mélangez l'ensemble. Creusez une fontaine et versez le miel et le beurre en son centre. Mélangez de nouveau la préparation. Ajoutez le premier œuf, mélangez de nouveau puis mettez dans le saladier le second œuf. Re-mélangez.
Beurrez votre moule à cake (prenez en un d'une bonne taille) et versez y la pâte. Enfournez votre pain d'épice dans le four, à 170°C pendant dix minutes. Couvrez maintenant votre moule d'un papier aluminium et continuez la cuisson à 150°C pendant trente minutes. Vérifiez la cuisson et continuez la si nécessaire. Ayant fait la recette avec un four récalcitrant, le temps de cuisson ne correspond exactement au temps indiqué sur la recette originale. Je vous mets ici le temps inscrit sur la fiche mais les autres recettes que j'ai pu voir sont de l'avis de mon four : il vaut mieux vérifier au couteau la cuisson de manière régulière quitte à faire cuir le pain d'épices à plusieurs reprises. Désolée de ne pas pouvoir vous fournir un temps exact.
Dégustez le lendemain.